第一百零七章:宝刀配英雄（1 / 1）

一口天价炒饭，老唐当场拜师_第一百零七章：宝刀配英雄影书

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李逸游刃有余的走刀被镜头尽收其中，直播间观众也看得目眩神迷。

“啊？这么玩？”

“这刀法，真的是人类可以做到的吗？”

“我仿佛看到了一台精密机床。”

而在看到隋便目瞪口呆的样子后，观众们却都被逗乐了，纷纷发着弹幕调侃。

“隋便：不想教可以不教，这样有意思？”

“我看你是在为难我胖虎。”

“隋便老师，能不能教我在家复刻啊？坏笑”

隋便也注意到了观众的弹幕，不禁哑然失笑。

“复刻不了，这个真复刻不了。”

他摆手感叹：“这刀工，我估计练一辈子都未必练得出来，这是得看天赋的。”

李逸闻言，回头看向他笑道：“有一套好刀，你也可以。”

一边说着，李逸手中不停，木耳丝一根接着一根弹出。

“是吗？”

隋便看向李逸手中的刀，有些好奇：“你这套刀是什么牌子的？”

“没牌子，全球限量一套。”

李逸随口解释了句。

隋便看着刀柄处金灿灿的吞口，有些眼馋，忍不住问：“我能试试吗？”

“伱？”

李逸停了下来，看了他一眼，摇头笑道：“不是我小气，这刀只有我能用，你用不了。”

“啊？”

隋便愣了下。

一旁的吴垒闻言，替隋便问出了他的疑惑：“为什么啊？”

李逸一番炫目的刀工，吴垒在一旁看得心潮澎湃。

他还想回头跟李逸说一声，自己也上手操作一番。

可李逸的这番话却打破了他的幻想。

李逸解释：“这套刀是订做的，而且每一把都很锋利，用不习惯很容易伤到自己。”

“订做，有什么区别吗？”

吴垒不解。

“有区别的。”

隋便在一旁开口解释：“这就像是买衣服，买鞋一样，均码的衣服和鞋子，大部分人都能穿。

可要是想要追求最舒适的感觉，那么就得用专业的方法来定做了。

一双完美适合一个人的鞋，其他人虽然也能穿，但绝对没有他本人穿那么舒服，那么合适。”

“哦，你这么说我就懂了。”

吴垒恍然点头：“我之前为了参加活动，订做过一双皮鞋，虽然贵，但穿着真的很舒服，我爸想穿，我都没舍得让他穿，怕他给我挤变形了。”

“然后呢？”

赵金麦好奇问他：“你爸没揍你？”

“没有。”

吴垒嘿嘿一笑：“因为我也给他订做了一双。”

隋便也笑了笑，随即看着李逸手里的刀，问：“我能试试吗？”

这次李逸没有拒绝，直接将刀放在了案板上。

隋便先是来到水池前仔仔细细的洗了遍手，才来到了案板前，拿起了那柄柳叶薄刀。

刚一入手，他就忍不住咦了声：“好重！”

这刀的刀刃很薄，但入手却颇有分量。

“嗯，这把刀重三两三，吞口是纯金的。”李逸随口解释。

隋便闻言，顿时瞪大了眼睛。

“啊？”

吴垒则震惊的看着刀柄处的金色吞口，惊讶问：“我以为是假的，镀金的，居然是真金？”

“逸哥你好有钱啊！”

赵金麦也在惊叹。

隋便掂了掂手中的刀，又看了眼李逸放在一旁的刀箱，问：“你这一整套中式厨刀，吞口都是纯金的？”

“嗯。”

李逸点了点头。

“牛啊！”

隋便赞叹：“你这套刀就值不少钱的吧？光是这吞口的金子，估计就得有几百克。”

李逸笑了笑：“应该不低于一斤，这刀，全世界就这一套。”

听到他的话，直播间的观众已经沸腾了。

“好家伙！原来中餐厅里隐藏的富豪是你小子啊！”

“组团偷刀！去的报名！”

“小福贵的金厨具居然落到你手里了？”

“好么，这丢都没法丢，一有人出手，就知道是你的刀了。”

“这是中式厨刀？”

一旁的郑鈞注意到了隋便话中的名词。

“对啊！”

隋便点头。

“逸哥，你这不是西式厨刀？”

吴垒听到了这话，有些惊讶：“我一直以为这是西式厨刀，这些刀，有长有短，大小都不一样，不是西式厨刀才是这样的吗？”

“我也以为是西式。”

赵金麦也好奇问：“中式菜刀不是长方形的那种吗？什么都能做，一刀多用。”

“谁告诉你们中式厨刀只有一种了？”

李逸笑道：“平时咱们家里做菜，的确只用一把刀就够了。

那种刀叫片刀，是中餐烹饪时候用的主刀。

片刀的面积大，重量合适，可以很轻松的把瓜果蔬菜切成薄片，细丝，但不能剁骨头。”

“诶？我家的菜刀就能剁骨头呀？”

赵金麦用手比划了下：“我妈都是用刀的后半截剁的。”

“那叫文武刀。”

李逸解释：“文武刀的刀刃前半截比较薄，比较锋利，适合切菜切肉。

后半截的刀刃比较厚，适合剁骨头。

这刀能文能武，所以叫文武刀。

普通家里有一把片刀，一把文武刀，基本上就够用了。

但专业厨师用的刀，要更多一些。

比如桑刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀、雕刻刀、九江刀等等，而且各有各的用处。”

“原来是这样。”

吴垒恍然点头：“我还以为只有西式厨刀才有那么多刀，原来咱们的中式厨刀也有这么多讲究。”

“那是自然。”

李逸笑道：“刀的种类和烹饪过程中，对食材的处理方式有直接的关系。

而对食材的处理，中餐是独一档的存在，任何食材都能处理得千变万化。

肉能切块，切丝，切片，切段，切墩，切沫，菜也能做同样的处理。

哪怕是带着骨头的整鸡整鸭，也能用刀把肉完整的剔下来。”

说着，他就指了下隋便手中的柳叶薄刀：“这把就是剔骨刀，刀身极薄，极软，又极锋利，很难用的。”

“庖丁解牛，用的就是这种刀。”

隋便笑着说了句，随即伸出了一根食指，放在了刀刃和刀柄的连接处，然后松开了手。

柳叶薄刀稳稳的架在了他的食指上，很是平稳。

他又轻轻点了一下刀刃，刀刃在他食指上晃了几下，很快就恢复了平衡。

“重心很均衡。”

他满意点头。

跟着，他抬起食指，让刀刃和自己的视线平齐：“刀身厚度…不超过一毫米，的确很薄。”

他仔细看着刀刃，有些疑惑：“刀刃微微偏左，这刀是给左撇子厨师订做的吧？”

说完，他看了眼李逸，随即想了起来，刚刚李逸切丝的时候，就是左手持刀。

李逸笑着点了点头，表示承认。

隋便见状，就换上了左手，握住了刀柄。

“嚯！舒服！”

他握着刀，做了几个切削的动作，赞叹：“好刀！不愧是订做的，真是不一样啊！这手感，绝了！”

一旁的郑鈞闻言，点头道：“我们那以前关西的刀客，用的刀都是订做的，左手刀和右手刀都不一样。”

隋便又挥了几下刀，才依依不舍的把刀放回了案板上。

“不行，左手刀我来不了。”

他笑着赞叹：“宝刀配英雄，也只有你这么好的刀工，才能配得上这套刀了。”

这时，一旁的刘艺菲忽然插话：“是这么好的刀，才配得上逸哥的刀工。”

隋便一愣，赶忙点头：“对，对。”

刘艺菲忽然听到了几声憋气的笑声，扭头看去，却发现吴垒和赵金麦在那里偷笑。

见她看过来，两人赶忙装出一本正经的样子，仿佛什么也没发生过。

(本章完)