第8章 传统技艺大锅全羊（1 / 1）

铁成道：“小三这几年你不在家所以不知道，现在我们山里被那些外来人祸害的太厉害了，这几年镇上从外面搬来了很多厂子，刚开始山里人还很高兴，可后来就知道不是那么回事了，我听说，那些厂子是外面不让办了，所以才搬到我们这里来的。”

“都是些什么厂子？”

铁成道：“有造纸厂、皮革厂、色母料长、耐火材料厂，这些厂子都是中度污染企业，还有那个焦化厂，号称全省最大的炼焦厂，在这里你都能看到，看到那巨大的烟柱了吗？就是那焦化厂的烟筒在冒烟，白天黑夜的冒，听说这个也是会污染环境的。”

“这些都没人管？”

“刚开始还有几个干部管，那些干部都是本土干部，可是他们的官太小，最后都被赶回家了，现在剩下的干部全部跟他们蛇鼠一窝，他们利益勾结，官商相护，我们怎么可能管得了。”

罗秀娥道：“前几年周围几个村，有人去找那些厂子的负责人，却被他们打了回来，那些厂子里都养着大批保卫，他们凶恶的很。”

“我们大山上讨饭吃的，难道就怕了他们？”金三冷笑道。

“我们人心不齐，全都是单独行动，加上一些外来户在那些厂子里上班，这样就把我们分化了，有了利益牵扯，良心就给卖了。”

“这个我知道了，我刚从里面出来，有些事情自然不好出面，不过你们不要着急，既然我回来了，一些事情早晚会处理的，你们今天回去统计一下，该讨回来的债，我们要一分都不少的讨回来。”

“有你这话我们就放心了，您就在家里好好休息，等我们的消息，到时候只要给我们参谋一下就行，并不用你参与进来。”

金三一想也对，自己刚出来，多一事不如少一事，有些事情，只要让人知道自己的意思就好，自然有其他人办好，自己不出面更好。

“好了就这样，众位稍等一下，今天晚上在我这里吃饭。”

看到他们说完了话，罗秀娥道：“小三，你去老宅把那大锅拿出来，那王家的缺德货，把我们的门都堵了，我让七叔把家里的肥猪宰一头，今天我们好好的庆祝一下。”

“恩，我就去拿。”

金家原来就是大山里的总寨主，在这里他们家的威信是最高的，金家留人吃饭，自然没有不答应的，也没有一个客气的。

只要过年过节的补回来就是了，农村就是这样，人家有事，只要你参与了，吃顿饭是没有一点关系的，当然人情往来，有来有往才能长久。

金三想再次翻墙进老宅，可一想这也不少办法，就直接在一处低矮的围墙上踹了两脚，把那围墙扒开，这也就开了一处东门，等安上两扇大门就齐活了。

老宅的天井中有两口大锅，这个锅在很早的时候就有了，听说原来这里是金家寨的聚义厅，每次出山打劫回来，全寨就在这里大碗吃肉大碗喝酒，大秤分金。

而整个水坝下面的这个广场，原来就是金家寨的练武场，每次打了胜仗，都会在这里庆祝，而这两口大锅，就是那股时候用的，听说一口小点的用来煮羊，那口大的能够煮下整只全牛，这就是金家寨出名的大锅牛羊。

金三认真算了一下，根据族谱的记载，这两口大锅足有百年历史，看来它们历经了金家的兴衰荣辱，看尽了世态炎凉。

不由自主的，金三发动时光回朔，想要看看百年前自己祖宗的风采，一幕幕的画面出现在金三的眼前，火红的铁水，倒进一个巨大的模具中，铸造出一口大锅。

接着就有人架设大锅，煮烹牛羊的过程，期间还有鹿马兔，野牛山羊，甚至还有虎豹熊等其他大型动物被这大锅煮烹，后面一幕幕全是煮烹大型牲口的画面。

除了这些，金三还注意到了一些细节，每次肉块出锅，都会引来一阵赞叹，全都是齐声的赞叹，没有一个说不好吃的。

金三仔细看了一些画面，才发现，负责煮烹牛羊的厨师，还是很有本事的，金三观察了几百次，才发现了他们煮烹牛羊的秘法。

本来嘛，这些山野之人，守着一座大山，手中又有枪支，想吃什么没有？

这些刀头舔血的汉子，最好吃肉，所以他们每天都能吃到肉食，而且他们的主食就是肉，所以就出现了一个问题，就算肉再好吃，要是让你当饭吃，而且是每天都吃，那也会吃腻。

所以寨子中的厨师，不得不想办法，最后弄出来的这大锅牛羊，让全寨都满意，所以就流传了下来。

这大锅牛羊，坐起来方便，吃起来好吃，所以一直流传了几十年，直到金家寨的第二次大劫，才绝传了，那次金家寨稍微上点年纪的，都被迫害死了。

那个年代，金家寨主事的几乎死绝，这也让很多秘密消失在历史的长河之中，像金家寨最出名的地堡群全图，金家寨的宝库，金家寨的藏马谷，金家寨的兵器库，金家寨的后路，这些都有留下传说，可就是没有人知道，当然也许有人知道，但那没有人会说出来，就算是金三也不知道。

金三搬了一口小锅，走出院子，他笑容满面，看了这一口大锅的历史，却找回了大锅牛羊的秘方，这个时光回朔实在是太有用了，用这个学习一些传统的技艺实在是太方便了。