第七百八十九章 技术（1 / 1）

十阿哥听了缘故，提着的心才放下。

不过，等到听说四阿哥要回京，他也跟着蠢蠢欲动。

随即，想到明日还要掌握正白旗行围，他只能熄了念头。

虽说这次随扈的皇子阿哥多，可是哥哥们都是入旗的，要跟着下五旗行围。

没有旗别的皇子就三个，汗阿玛之前已经吩咐。

自己没有合适的理由，也没法去御前告假。

简单用了一顿饭，四阿哥就跟额尔赫回京了。

没有马车。

今早随着圣驾出来时候，除了十阿哥与十三阿哥、十四阿哥三人乘坐马车之外，其他阿哥都是骑马。

连带着五阿哥，也是如此。

皇上整顿宗室，嫌弃宗室不操骑射，他们这些皇子就要以身作则。

本就是行围来的，要是再坐车过来，也不像话。

因为有四阿哥跟侍卫们在，速度就比额尔赫自己一个人来的时候慢些，申初前才回到了京城。

九阿哥正搂着舒舒补觉，被何玉柱叫醒时还迷瞪。

“爷，四爷回来了，在前院等着爷。”

何玉柱小声道。

舒舒也醒了。

九阿哥瞪了何玉柱一眼，对舒舒道：“接着睡吧村。”

舒舒看了眼百宝阁上的座钟，坐了起来，道：“快一个时辰了，再睡晚上就走困了……”

九阿哥脸色这才好些，看着何玉柱呵斥道：“没有眼色!着急忙慌的做什么，往后不许打扰福晋休息!’”

何玉柱忙道：“是奴才的错，下次不敢了。”

九阿哥这才道：“你方才说谁来了？”

原来是没听清楚。

何玉柱看了他一眼，道：“四贝勒来了，跟额侍卫一起从南苑围场回来的。”

九阿哥身子一僵，忙道：“那不早点推爷，多不恭敬!”

那是哥哥呢，还是爱挑理的哥哥。

何玉柱无奈。

舒舒想到了土豆，道：“应该是为了土豆回来的，爷快前头去吧。”

九阿哥点点头，就下了炕，披上斗篷，往前头去了。

在土豆收获之前，舒舒有很多计划。

薯条、土豆泥、狼牙土豆。

可是想到鸡蛋大小的涸头，就总觉得不像是自己记忆中的那种沙沙的面土豆。

皇子府，前厅。

四阿哥连喝了几碗热茶，都等得不耐烦了，才等来姗姗来迟的九阿哥。

没等他发作，九阿哥已经道歉道：“之前午歇来着，何玉柱过去，才推醒弟弟，来迟了。”

四阿哥听了，神色稍缓，随即觉得不对劲，掏出怀表看了一眼时辰，道：“你这是睡了多久？”

九阿哥道：“未初的时候躺下的。”

四阿哥摇头道：“昼寝养心，是养生之道，可是不宜过久，过久则夜不安枕!”

九阿哥不爱听大道理，道：“四哥，您是不是也被土豆的斤两惊呆了？真要论起来，那块地还不到半分，要略少些，中间排苗也不是很密集，只有一百九十八株，要是种的再密些，应该可以再多二、三十株，那样斤两还能多二三十斤……”

四阿哥道：“土豆在哪里呢？”

九阿哥道：“暖房旁的仓库里，石磨也预备好了，可以试着做粉。”

四阿哥是个急性子，道：“那就走吧!”

兄弟俩就从前厅去了东路的库房。

因为是用作做库房的，里面很是阴冷。

兄弟俩穿着端罩跟斗篷，倒是不怕冷，可是也看着竹筐里的土豆，若有所思。

按照查出来的资料，这个土豆是不能冻的，冻了以后就要烂了，所以这存储确实是问题。

九阿哥道：“之前想着拿出一百斤来，让人试试能出多少粉。”

四阿哥摇头道：“不用那样试，按照大个的，中不熘的，小的，每样十斤来做粉”。

九阿哥不解道：“还用这样分，这大的，小的，不都是土豆么？”

四阿哥道：“试试吧。”

皇子府膳房就有烘干炉，是为了做肉干、肉脯预备的。

九阿哥觉得，应该也比较简单，就是将土豆清洗了，用石磨磨成浆，沉淀出湿粉来，再将湿粉拿去膳房烘干。

有邢全父子带人干活，九阿哥跟四阿哥只吩咐人就行。

看到磨出来的土豆泥是黄色的，九阿哥露出嫌弃来，跟四阿哥道：“四哥，是不是该削皮？”

四阿哥心里也没底，面色却不变，道：“不用，到时候再淘洗。”

邢全父子干活还行，可是技术方面的肯定不行，下一步就不敢试了。

九阿哥就吩咐何玉柱道：“去膳房问问，谁晓得怎么做生粉，过来试试”

何玉柱应声去了，少一时却是小棠跟着何玉柱过来了。

九阿哥好奇道：“你连生粉也会做？”

小棠道：“是福晋从书上看来的，夏天的绿豆凉粉，用的就是奴婢制的绿豆生粉”。

九阿哥指了指清洁好的土豆，道：“那土豆生粉怎么做？”

小棠也没有大包大揽，谨慎道：“奴婢没做过，要不先按照绿豆生粉的做法做一次？”

九阿哥望向四阿哥，四阿哥点头。

既是都要取生粉，过程应该大同小异。

小棠先打发人去膳房取了纱布口袋。

土豆泥是现成的，小棠就动手，用纱布口袋挤出浆子。

十斤土豆挤出来小半盆浆水。

九阿哥见状，不由皱眉，跟四阿哥道：“四哥，这些出不了多少吧？”

四阿哥也感觉不太妙。

小棠动了下手中的布口袋，道：“爷，这还能洗出来呢。”

九阿哥欢喜，道：“快洗!”

于是小棠就叫人往口袋里倒水，跟土豆渣渣一起揉搓。

每一次都有新浆水，一直到第五次挤出来的水已经有些清亮。

她就停止了。

这时候盆子里的土豆浆水，已经一整盆。

九阿哥与四阿哥都看着小棠下一步动作。

小棠被看的毛毛的，道：“这个要等两个半时辰，水粉分开，才能烘干。”

九阿哥点点头，道：“行了，爷晓得了，你先回吧，等到烘干的时候再打发人叫你。”

小棠应声下去了。

九阿哥拿了那个布口袋，看了眼邢全，而后吩咐他身边的邢海道：“你力气大，再揉吧揉吧，看还能不能再出些粉，别糟蹋了。”

女子的力气小。

即便小棠习惯灶上差事，比寻常女子大些，也比不过青壮男子，

邢海就是邢全的长子，锡柱的同母兄长，二十五、六岁，身强体壮的，正是力气大的时候。

他应了一声，按照九阿哥的吩咐，将布口袋倒水揉搓了一遍，果然这次出来的虑水还是浑浊里的，含了不少生粉的。

九阿哥对四阿哥挑挑眉，得意道：“多出半两也是好的。”

邢全又揉搓了两遍，九阿哥才叫停。

剩下的两份土豆，就也按照这个程序，都做成了粉浆。

等到弄完，已经到掌灯时分。

剩下就要等到时辰到了，再去烘干炉里烘干。

周松过来道：“爷，福晋晓得四爷来了，叫膳房预备了膳食，打发奴才过来问您，膳桌摆在哪儿？”，

九阿哥看着四阿哥。

按照他的意思，自然是摆在正房的。

这是兄弟，也不是外客。

换了老十他们，九阿哥就自己做主了。

换了四阿哥这里，他心里还是有些犯憷的，不敢让他“客随主便”。

四阿哥道：“摆在前头吧!”

眼见着九阿哥面上带出不情愿来，四阿哥道：“后头弟妹不方便。”

九阿哥想想也对，福晋穿着“家居服”，见尊长确实有些怠慢，显得不知礼;要是更衣打扮的话，也是辛苦。

他就点头，道：“那咱们就在前头吃，今儿您有口福，弟弟福晋中午就叫人炖萝卜，炖了一下午了……”

四阿哥听着，有些觉得莫名其妙。

这萝卜再炖，那也是萝卜，还是什么金贵的菜不成？

可是想到之前在这边吃过的菜，还有给自己府上的几个食方，他倒是真好奇了。

兄弟俩回了前头，简单梳洗了，膳桌也摆了上来。

中间是一盘红烧牛肉，旁边放着荷叶饼，还有一碗牛杂，再有四道小菜，烧茄子木耳炒山药、芹菜腐竹、爽口大拌菜，主食是牛肉水煎包。

两人跟前，还一人一碗汤。

里面半截白萝卜，一个调羹。

四阿哥原本怕他们年轻，过日子不知道节俭，可是见了这膳桌，也说不出什么话来。

关于九皇子府的牛肉，他早听人说了。

齐锡给送过来时候，就没有背着人。

都是从口外牧场买回来的蒙古肉牛，并不是耕牛。

舒舒还打发人挑着牛肋排的地方，叫人送了些去四贝勒府，叫给弘晖与大格格熬牛骨汤喝。

九阿哥献宝似的，催促道：“您先尝这萝卜……”

四阿哥低头看了一眼汤碗，有些满意。

汤汁透亮，上面也没有油花，看着很是清爽。

四阿哥就拿了筷子，要去夹萝卜。

九阿哥道：“得用调羹，要不夹不起来，都要炖化了。”

四阿哥放下筷子，使了调羹。

等到挖了一勺，送到嘴里，他就明白为什么九阿哥这么得意了。

入口即化这个词，早就看过，今天才是第一次体验。

根本就不用咬，直接就咽下去了似的。

好像嘴里放的不是一口萝卜，而是一口汤。

见着四阿哥的神情，九阿哥也低头吃了起来。

这道炖萝卜谁能受得住？

可是也不能混着叫萝卜牛杂，不好听，听着不大气，得起个好听的名字。

老汤萝卜？

神仙萝卜……：